Los objetivos del centro de referencia son:
  • Desarrollar estudios interdisciplinarios e investigaciones sobre diversas dimensiones de la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutriciónal y la (SSAN) e los Derechos Humanos a la Alimentación;
  • Llevar a cabo actividades de formación y propagar los conocimientos sobre el tema;
  • Proponer, supervisar y evaluar las políticas y acciones públicas sobre SSAN;
  • Promover la interacción entre la educación, la investigación y la extensión en el campo.
  • Proporcionar una mejor accesibilidad a la bibliografía especializada a estudiantes e investigadores.